El Mapa de Empresas "Calidad Rural. Valles Pasiegos" ofrece la localización y los datos para ponerse en contacto con estas entidades, dado que muchas de ellas ofrecen visitas guiadas o actividades complementarias a la elaboración de productos o prestación de servicios que realizan. Asimismo se ubican sobre un plano donde se incluyen los dieciséis municipios del territorio conjuntamente con los principales atractivos turísticos con los que cuenta la comarca.

La Guía de Empresas incluye una descripción de la totalidad de las entidades certificadas con el sello "Calidad Rural. Valles Pasiegos", sus datos de contacto, localización y presencia online para realizar consultas. Asimismo se describen los principales productos que elaboran y también los servicios que prestan.

En esta guía se recogen las principales señas de identidad de los pasiegos y aquellas que tienen un vínculo directo con la peculiar ocupación del territorio, sin réplica en otros ámbitos montanos cantábricos.

La comarca de los Valles Pasiegos disfruta de una generosa variedad de paisajes y de una naturaleza llena de biodiversidad de hábitats y especies. Adéntrate en esta guía y conoce con detalle la gran riqueza de esta zona de Cantabria.

En esta Guía se recoge la excelencia y el saber hacer de los productores de Valles Pasiegos, que tanto reconocimiento están recogiendo a escala nacional e internacional, y en algunos casos la posibilidad de realizar visitas guiadas a sus obradores para observar las técnicas de elaboración, así como ver los diferentes procesos de producción.