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Alimentación tradicional para las escuelas de la comarca

Presentado un proyecto que promueve los hábitos alimentarios saludables basado en recetas y productos locales

Alimentacion Tradicional_Valles_PasiegosLa renuncia a la alimentación tradicional y saludable, basada en materia prima local de primerísima calidad en beneficio de productos prefabricados de consumo rápido y con los consecuentes riesgos para la salud que conllevan, es una realidad que se vive desde hace años en diferentes entornos y donde los centros educativos no son ajenos a esta tendencia.

Bajo este contexto, se ha presentado un proyecto a la Fundación Carasso con el objetivo de trabajar desde la Asociación para la Promoción y Desarrollo de los Valles Pasiegos, conjuntamente con la Asociación de Productores de los Valles Pasiegos y la comunidad escolar, que tiene por objetivo promover en la población escolar hábitos sanos de alimentación basados en la cultura pasiega y en la producción autóctona como medio para acentuar el carácter saludable de la comarca.

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Campoo de Yuso se suma a la Candidatura a Reserva de la Biosfera

Un total de diecisiete municipios conforman en estos momentos la propuesta territorial que se enviará al Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico

CabanasLa Asociación para la Promoción y Desarrollo de los Valles Pasiegos continúa trabajando para presentar durante esta anualidad la Candidatura a Reserva de la Biosfera Interregional que promueve desde el año 2017 y que ha contado con el trabajo y participación de más de seiscientas personas del territorio para conseguir esta distinción que concede la UNESCO.

A la propuesta territorial inicial, se sumaron en el mes de octubre de 2018 tres municipios de las Merindades burgalesas que solicitaron se realizaran charlas informativas también en ese territorio para adherirse a esta candidatura por "poseer una identidad común en relación a la historia, el paisaje, la cultura y el patrimonio etnográfico que nos une con nuestros vecinos de la Montaña Oriental Cantábrica", según se explicó en una carta enviada a la Asociación.

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Los fogones pasiegos suben la temperatura

Cerca de setenta profesionales de la restauración y la hostelería de Valles Pasiegos y Merindades Burgalesas pueden participar y apuntarse en el "Aula de Cocina Pasiega"

Restaurante VP

Desde el pasado año, la Asociación para la Promoción y Desarrollo de los Valles Pasiegos impulsa un proyecto orientado a promover el gran legado gastronómico con el que cuenta la comarca, así como la materia prima de reconocida calidad que puede encontrarse en cualquiera de sus rincones. Es por ello que ha puesto en marcha el “Aula de Cocina Pasiega”, una iniciativa que tiene por objetivo en una primera fase ofrecer formación a los profesionales de la restauración de la zona que estén interesados en indagar en las recetas y los productos más emblemáticos del territorio.

Esta iniciativa, cofinanciada por el Fondo Social Europeo a través del programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, busca potenciar el consumo de la producción autóctona que se genera en las localidades pasiegas a través de la unión entre los sectores productivos estratégicos ubicados en el territorio, especialmente entre la restauración, los productores tradicionales y el comercio local.

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Reunión para informar y debatir en torno a la Candidatura a Reserva de la Biosfera

Tendrá lugar el próximo 19 de febrero de 2020, a las 13:00 horas, en la Casa de la Cultura de Vega de Pas, y está abierta todo el público interesado.

Viana webLa Asociación para la Promoción y Desarrollo de los Valles Pasiegos continúa trabajando en impulsar la Candidatura a Reserva de la Biosfera, una iniciativa que nació en el año 2015 a raíz de una serie de reuniones y entrevistas en las que participaron cerca de cuatrocientas personas para diseñar una Estrategia de Desarrollo Local para la comarca.

Desde entonces ha sido incesante el trabajo desarrollado para conseguir un reconocimiento para este territorio y su rico legado natural, cultural y etnográfico, con la celebración de sesiones informativas, reuniones con alcaldes, representantes municipales y del tejido socioeconómico; la celebración de reuniones sectoriales, la organización de un seminario en Selaya en diciembre de 2018 con cerca de doscientos asistentes, mesas de participación, la explicación del proyecto en diferentes foros y sesiones plenarias, campañas en redes sociales, así como la edición de material divulgativo, tanto en formato papel como online, entre otras acciones.

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