calidad rualCALIDAD RURAL

Dos empresas “Calidad Rural. Valles Pasiegos” unidas para elaborar un producto exquisito

El sobao con arándanos se ha convertido en muy poco tiempo en el producto estrella de este verano

Sobao con_ArandanosLa comarca pasiega siempre ha sido un referente en la gastronomía, tanto por su saber hacer en los fogones y por las recetas que han pasado de generación en generación, como por contar con unas excelentes materias primas. De ese legado y buscando siempre la innovación sin perder las raíces ni la identidad, nace un producto que aúna el producto por excelencia de esta zona, el sobao, y los frutos que se cultivan bajos criterios ecológicos en una finca de la localidad de los Llanos de Penagos.

Casa El Macho y El Valle del Machucón, son dos empresas certificadas con el sello "Calidad Rural. Valles Pasiegos", que han apostado por crear un producto que en escasas semanas no ha hecho más que cosechar excelentes críticas entre aquellos que ha tenido la oportunidad de probarlo. Y no es fácil, porque para hacerse con un sobao con arándanos hay que acercarse hasta el obrador que tiene esta empresa en Selaya.

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Cabárceno Cabañas Salvajes obtiene el distintivo “Calidad Rural. Valles Pasiegos”

La empresa de nueva creación, tiene una interesante oferta en apartamentos turísticos junto al Parque de la Naturaleza de Cabárceno

Cabarceno Cabanas_SalvajesEl Grupo de Acción Local ha concedido el sello "Calidad Rural. Valles Pasiegos" a la empresa Cabárceno Cabañas Salvajes, un complejo de ocho casas individuales con parcela independiente por su compromiso con el entorno inmediato, la responsabilidad económica, la social y el cuidado del medio ambiente.

El complejo, que se ubica a trescientos metros de la entrada del Parque de la Naturaleza de Cabárceno, ofrece un servicio enfocado al turismo familiar y personas con movilidad reducida, pensadas en función del entorno natural, ya que son construcciones de baja altura y cuyas condiciones no alteran las condiciones paisajísticas del terreno.

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Pastelería Rego recibe el distintivo “Calidad Rural. Valles Pasiegos”

Se suma a las treinta y cinco empresas que ya poseen el galardón que certifica su compromiso con el territorio

Pasteleria Rego_IIIEl Grupo de Acción Local ha otorgado a Pastelería Rego, ubicada en el municipio de Liérganes, el sello "Calidad Rural. Valles Pasiegos" en reconocimiento a su responsabilidad social, económica y medioambiental, así como la implicación con la comarca. En esta oportunidad se ha valorado el carácter emprendedor de su propietario, Ramón Diego Rego, así como la recuperación de una tradición familiar que se remonta a principios del siglo pasado, interrumpida en la generación anterior, y retomada en el mismo local con recetas basadas en una elaboración artesanal.

Pastelería Rego es un referente en la elaboración de hojaldres. Fueron los tatarabuelos del actual propietario, quienes vinieron de Valladolid y comenzaron en este sector consiguiendo un gran reconocimiento con el paso de los años. Destacan en su oferta los pasteles, galletas, tartas y productos que se elaboran para épocas específicas del año como pueden ser los roscos de navidad o turrones para navidades, entre otros.

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Valles Pasiegos otorga su sello de calidad al restaurante La Partera

Ubicado en el municipio de Castañeda, ocupa la planta baja de una antigua casa de piedra del siglo XIX.

Retaurante La_ParteraEl Grupo de Acción Local ha otorgado el distintivo "Calidad Rural. Valles Pasiegos" al restaurante La Partera, ubicado en la localidad de La Cueva, por ser un referente en la innovación en base a alimentos de toda la vida, con menús cuidados y una excelente calidad humana en la atención, además de su compromiso con el territorio, la economía de su entorno y el medio ambiente.

El restaurante comenzó en 2006 y con el paso de los años se ha consolidado en la comarca, siendo uno de los participantes de las Jornadas Gastronómicas organizadas por Valles Pasiegos y que tan buenos resultados y asistencia de público cosecharon. Además de platos que cuentan con una excelente elaboración destaca el apartado de repostería y tartas tradicionales.

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Actualizada la Guía de Empresas “Calidad Rural. Valles Pasiegos”

Se han incorporado nuevas empresas certificadas

Guia Valles_PasiegosEl pasado año en el Hotel Balneario de Alceda se presentó la Guía de Empresas "Calidad Rural. Valles Pasiegos", en un acto que contó con la presencia del consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria, alcaldes de la comarca y diversos representantes empresariales y del sector asociativo de la comarca, además de público en general.

Asimismo, durante el evento, se entregaron treinta placas a las empresas que ya gozan de este distintivo que premia y reconoce el compromiso con el medio ambiente, el entorno donde desarrollan sus actividades, así como la responsabilidad social, entre otros factores que se tienen en cuenta para la consecución del sello de calidad territorial.

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